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本日、10月24日はマーガリンの生みの親であるメージュ・ムーリエ・イポリットの誕生日であり、その由来から「マーガリンの日」としているそうだ。マーガリンとバターの違いは植物性油脂と動物性油脂の違いであり、元々はバター不足であったフランスでバターに代わるものは無いかと検討して出来たものがマーガリンである。最近は、マーガリンの中に含まれるトランス脂肪酸が大量に接種すると心筋梗塞等を引き起こすリスクがあるとされ、敬遠されているイメージがあるが1日2g程度の通常接種範囲であれば問題ないそうだ。私の趣味である料理から一つ、マーガリンを使用した簡単なレシピを紹介したい。冷凍うどんをレンジで温めた後に、しらすときざみ海苔、そしてマーガリンを一かけら乗せて混ぜるだけだ。これだけで大変美味しいご飯が出来上がる。スポーツの秋、芸術の秋、読書の秋と色々あるが、たまには料理をして食欲の秋を満喫してみてはいかがだろうか。